|
|
Gevuld Varkenslapje Met Tomatentapenade En Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Varkenslapje dik gesneden liefst uit de ardennen(vrije loop)nu verkrijgbaar bij delhaize
tomatentapenade
parmaham
peper zout
sla tomaten
nieuwe aardappelen
look
rozemarijn
mayonaise (zelf gemaakt)
Voorbereiding:
Tomatentapenade : gedroogde tomaten op olie tesamen met basilicum peper en zout en opgelegde look mixen tot een egaal mengsel.
varkenslapje opensnijden langs de zijkant zodat er een pocket ontstaat, die vullen met een lepel tapenade, peper en zout op het vlees doen en omwikkelen met parmaham.
nieuwe aardappelen koken met rozemarijn en volledige bol look opengesneden.
sla kuisen tomaten snijden sjalot fijn snijden
zelf gemaakte mayonaise : in een mengbeker,
1 v
Bereidingswijze:
Varkenslapje aanbakken in olie en boter, afwerken in de oven, ongeveer 5 minuten op 170 graden.je kunt het ook gratineren met wat kaas en een minuutje onder de grill steken.
sla tomaat en sjalot mengen met verse mayonaise of zelfgemaakte vinigrette.
aardappelen koken,afgieten.
vlees een vijftal minuten laten rusten (belangrijk)
en opdienen met sla en aardappelen.
|
|
|